卓球すぎる介護場〜ピンポンデイハッピー渋谷

卓球すぎる介護場〜ピンポンデイハッピー渋谷

地球上で唯一の卓球専門老人施設・ピンポンデイハッピー渋谷の挑戦の日々を綴ったブログ。神奈川県大和市にあるデイサービスです。

ハッピー餃子

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ピンポンデイハッピー渋谷では、日々様々な料理を利用者様達と作っています。

その代表的なものが「餃子」です。

特に女性の利用者様は餃子を作られた経験を持っている方が多く、やりだすと自然と上手に包まれます。

このような手作業は、認知症予防としても有効ですし、会話をしながらできるので楽しいです。

 

豚と鳥のひき肉を5対5にし、きゃべつ、にら、長ネギ、にんにく・しょうがをふんだんに使ったジューシーな味わいがハッピー餃子の特徴です。

 

他にも、コーンを入れたものや、鷹の爪を入れた辛口もあります。

最近は施設長の餃子好きが高じて、皮つくりにも挑戦しています。

 

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