ピンポンデイハッピー渋谷では、日々様々な料理を利用者様達と作っています。
その代表的なものが「餃子」です。
特に女性の利用者様は餃子を作られた経験を持っている方が多く、やりだすと自然と上手に包まれます。
このような手作業は、認知症予防としても有効ですし、会話をしながらできるので楽しいです。
豚と鳥のひき肉を5対5にし、きゃべつ、にら、長ネギ、にんにく・しょうがをふんだんに使ったジューシーな味わいがハッピー餃子の特徴です。
他にも、コーンを入れたものや、鷹の爪を入れた辛口もあります。
最近は施設長の餃子好きが高じて、皮つくりにも挑戦しています。
